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Purč di Patate Cremoso |
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Patate 100 gr Mascarpone 50 gr Burro 1/2 Tazza Panna 10 cl Latte Erba Cipollina Tritata Sale Pepe |
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 Preparazione: Sbucciate e cuocete le patate al vapore per circa 20 minuti.Schiacciatele facendole cadere in una terrina e unitevi il burro ammorbidito. Mescolate delicatamente. In una ciotola lavorate a crema il mascarpone e la panna, diluite con il latte caldo e versate il composto sulle patate. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Passate il tutto al setaccio facendolo cadere nel piatto da portata. Cospargete di erba cipollina tritata e servite. Si presenta come il Montebianco di castagne. |
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