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Purè di Rape |
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Preparazione e cottura: 40 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
750 gr Rape 500 gr Patate 100 gr Burro 10 cl Panna Noce Moscata Grattugiata Sale Pepe |
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 Preparazione: Portate a ebollizione due casseruola di acqua salata.Pelate e lavate le rape, tagliatele a pezzi uniformi. Pelate e lavate le patate, immergete la verdura nell'acqua bollente e lasciatela cuocere per venti minuti circa, finché la punta di un coltello vi affonda facilmente. Quando le patate e le rape sono cotte scolatele e passatele o frullatele e asciugatele in una casseruola per qualche minuto a fuoco moderato. Aggiungete la panna e il burro al purè; sbattetelo finché il burro è fuso e il purè morbido e cremoso. Aggiungete noce moscata, sale e pepe. Potete anche fare cuocere le patate al vapore e le rape nel brodo. |
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