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Quaglie al Timo |
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| Secondo di Pollame a base di Timo Popolarità nel Pollame:
 (250 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
6 Quaglie 6 Fette Sottili Pancetta Affumicata 50 gr Burro 1 Mazzetto Timo Fresco 1/2 Bicchiere Vermouth 6 Salsicce Piccole 6 Fette Pane di Miglio Tostato Al Forno Sale Pepe Macinato Grosso |
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 Preparazione: Pulite le quaglie, fiammeggiatele e togliete le interiora.Lavorate il burro con poco sale, timo e pepe. Riempite le quaglie con questo composto e avvolgetevi attorno le fette di pancetta affumicata. Legatele e disponetele in una pirofila da forno. Ungetele con un filo d'olio extra vergine di oliva e cospargetele di timo. Fate cuocere a 230 gradi per circa 15 minuti. Fate tostare le fette di pane. Aggiungete al sugo di cottura il vermouth. Disponete le quaglie sui crostoni, decoratele con le salsicce e versatevi sopra la salsa. |
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