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Quaglie all'uva al Microonde |
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| Secondo di Pollame a base di Quaglie Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
4 Quaglie 4 Fettine Pancetta Vino Porto 1 Grappolo Uva Moscato Pangrattato Pancarré Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Fiammeggiate le quaglie, lavatele, asciugatele, salatele e pepatele.Spellate 12 acini di uva, immergeteli nel Porto e rotolateli nel pangrattato. Farcite le quaglie con l'uva e avvolgetele nella pancetta prima immersa nel Porto. Fissate con uno stecchino, spellate altri acini. Disponete le quaglie a cerchio col petto rivolto verso il bordo. Cuocete coperto nel micro-onde per 5 minuti a 600 W poi giratele cuocete per 4'. Mettete al centro l'uva rimasta e 2 cucchiai di Porto e cuocete per 1'. Fate riposare coperto per 5 minuti poi servite con triangoli di pancarré fritti nel burro. |
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