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Quiche di Carciofi |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
1 Disco Pasta Sfoglia Fresca (dischi da 200 gr) 3 Carciofi 1 Scalogno Olio d'oliva 2 Uova 1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Bicchiere Latte Sale Pepe 1 Spicchio Limone |
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 Preparazione: Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio d'oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire.Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto. Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure. Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. |
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