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Quiche di Zucchine |
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| Antipasto a base di Zucchine Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
1 Disco Pasta Sfoglia Fresca (dischi da 200 gr) 2 Zucchine Medie 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio 2 Uova 50 cl Latte Intero 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato 150 gr Formaggio di Capra Fresco 2 Cucchiai Pesto Sale Maggiorana |
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 Preparazione: Sciacquate e asciugate le zucchine, poi tagliatele sottili.Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sbucciato e schiacciato. Quando l'aglio è dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare. Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metà delle zucchine. Riponete in frigo. Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo. Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti. Distribuite qua e là il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti. |
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