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Radicchio all'acciuga |
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Radicchio di Treviso 4 Filetti d'acciughe Sott'olio 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Aceto di Vino 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Pepe in Grani Poco Sale |
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 Preparazione: Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne.Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d'olio. Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire. |
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