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Radicchio alla Pancetta |
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| Contorno a base di Radicchio di Treviso Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Radicchio di Treviso 60 gr Pancetta Alcuni Cucchiai Olio d'oliva 2 Spicchi Aglio Sale Pepe |
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 Preparazione: Dividete i cespi di radicchio in due, lavateli bene e poi passateli in una pentola dove avete versato pochissima acqua e messo un pizzico di sale.Scolate, strizzate delicatamente la verdura e tagliatela a lasagnette. In un tegame mettete alcuni cucchiai d'olio e gli spicchi d'aglio sbucciati, fateli doprare e toglieteli; aggiungete la pancetta tagliata a listarelle e il radicchio; cercate di mescolare con leggerezza; salate e pepate. Lasciate cuocere ancora dieci minuti, passate sul piatto da portata e servite subito. |
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