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Radicchio alle Noci |
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| Antipasto a base di Radicchio Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Radicchio Variegato 200 gr Mascarpone 10 Noci Grappa Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliuzzate il radicchio e cuocetelo con dell'olio.Salatelo, sgocciolatelo e passatelo al passaverdure. Tritate finemente i gherigli di noci. Amalgamate insieme al mascarpone la purea di radicchio e le noci tritate aggiungendo un po' di grappa. Aggiustate di sale e pepate. Servite la mousse in coppettine di vetro sul fondo delle quali avrete adagiato delle foglie di radicchio. |
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