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Radicchio e Fagioli |
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| Contorno a base di Radicchio di Treviso Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fagioli Già Ammollati 400 gr Radicchio di Treviso Olio d'oliva Sale Grosso Sale Fino Pepe Aceto di Vino |
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 Preparazione: Mettere i fagioli in pentola con acqua fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore.Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza. Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea. Condire la purea con olio, pepe e aceto. Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata. Condirlo con un filo d'olio e sale fino. Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli. |
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