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Radicchio in Salmoriglio |
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| Contorno a base di Radicchi di Treviso Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Radicchi di Treviso Olio d'oliva Extra-vergine 1 Limone Origano Rosmarino Salvia 3 Spicchi Aglio Sale Pepe Bianco in Grani 2 Acciughe |
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 Preparazione: Privare i radicchi del gambo e delle foglie esterne, tagliarli a metà e farli marinare per 2 ore o più nel salmoriglio così preparato: olio, succo di limone, acciughe diliscate e ben disciolte, aglio pestato, sale, pepe, rosmarino, origano, salvia.Cuocere il radicchio alla brace o nel forno a 200 gradi rifinendo la cottura col grill; servire caldo irrorando con il salmoriglio. |
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