|
Ragł (2) |
||
| Salsa a base di Manzo Popolaritą nelle Salse:
 (880 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
500 gr Carne di Manzo (pezzi da 500 gr) 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Spicchio Aglio 50 gr Pancetta 50 gr Prosciutto Crudo 30 gr Sugna 1 Bicchiere Vino Rosso 200 gr Concentrato di Pomodoro 50 gr Conserva di Pomodoro Prezzemolo Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Tritate la cipolla, l'aglio e la pancetta e metteteli in un tegame con olio e sugna a rosolare, aggiungetevi la carne che avrete gią lardellato con prezzemolo tritato, prosciutto e pepe e poi legato.Coprite la pentola e cuocete a fuoco lento e quando la cipolla comincia ad imbiondire scoprite e bagnate col vino rosso, mescolando di tanto in tanto col cucchiaio di legno. Dopo poco pił di un'ora, quando il liquido sarą evaporato aggiungete un po' di concentrato di pomodoro e un po' di conserva sciolta nell'acqua calda, mescolate, alzate la fiamma e fate cuocere fino a che il sugo non prenderą un colore scuro; aggiungete ancora pomodoro e cosģ via fino a che il pomodoro si esaurisce. Tutto questo durerą circa un'ora e mezza o due. Aggiungete un paio di bicchieri d'acqua, alzate la fiamma, coprite e fate sobbollire per ancora 2 ore. Quando vedrete che la carne sarą cotta toglietela e continuate a cuocere il ragł fino a che sarą denso e lucido. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nelle Salse: Ragł alla bolognese (2)
4 persone. EmiliaRomagna. Bologna. 1110 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
