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Ragù alla Bolognese (2) |
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| Salsa a base di Polpa di Manzo Popolarità nelle Salse:
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Origine: Emilia-Romagna Bologna |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Polpa di Manzo Tritata 40 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe.Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua. Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda. Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi. |
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