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Rane alla Genovese |
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| Secondo di Carne a base di Rane Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Liguria Genova |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Coscette di Rane Farina Olio d'oliva 1 Cipolla Prezzemolo Origano 1 Foglia Alloro 1 Bicchiere Aceto di Vino Pepe Sale |
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 Preparazione: In un bicchiere abbondante d'aceto mettete la cipolla e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, una foglia d'alloro, sale, pepe e lasciatevi marinare per mezz'ora le coscette.Sgocciolatele. Infarinatele e friggetele in olio caldo. Salatele. |
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