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Rane in Guazzetto |
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| Secondo di Carne a base di Rane Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Rane Pulite 50 gr Burro 50 gr Olio d'oliva Extra-vergine 2 Cipolle 2 Gambi Sedano Prezzemolo 4 Pomodori Maturi Spellati 2 Spicchi Aglio Vino Bianco Secco Sale Pepe Bianco Farina |
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 Preparazione: Tagliuzzare cipolla, prezzemolo e sedano e farli colorire in olio e burro insieme con 2 spicchi d'aglio.Unirvi le rane e farle saltare a fuoco vivace, spruzzare col vino e far evaporare; spolverizzare con poca farina e unire i pomodori a pezzetti, sale, pepe. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti. |
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