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Ravioli alla Mantovana |
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| Primo piatto a base di Ravioli Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Lombardia Mantova |
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Ingredienti per 4 persone
1 Pasta Sfoglia 300 gr Erbette 300 gr Ricotta 1 Uovo 100 gr Formaggio Parmigiano Sale Pepe Ragù |
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 Preparazione: Lavate e lessate le verdure in acqua salata, scolatele e strizzatele bene, indi tritatele finemente.Mescolate le verdure al parmigiano, alla ricotta e all'uovo in modo da ottenere un composto ben omogeneo. Regolate di sale e pepe. Stendete la sfoglia su un tavolo e riponete il ripieno a mucchietti sulla sfoglia, indi formate dei quadratini che ricoprirete di pasta chiudendoli bene ai bordi. Fate lessare e scolate i ravioli e conditeli con ragù e parmigiano grattugiato. Tempo: 1 ora |
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