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Ravioli di Polmone |
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| Primo piatto a base di Polmone Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Polmone 2 Cucchiai Strutto 1 Cipolla Tritata Sale Pepe 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio Maggiorana Tritata 2 Cucchiai Pangrattato 1 Pasta Sfoglia Burro |
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 Preparazione: Lavare 300 g di polmone, pulirlo, batterlo col batticarne, sbollentarlo per 150 minuti in acqua salata e poi tritarlo e soffriggerlo in 2 cucchiai di strutto con una cipolla tritata.Salare, pepare e far stufare piano piano. Insaporire con un cucchiaio di prezzemolo tritato e un cucchiaio di maggiorana tritata, ispessirlo con 2 cucchiai di pangrattato. Porre questo composto a mucchietti su una sfoglia di pasta e realizzare ravioli da lessare in acqua salata e condire con burro fuso. |
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