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Ravioli Fritti al Montasio e Carciofi con Salsa Agrodolce |
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| Primo piatto a base di Formaggio Montasio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Farina 00 50 gr Farina Integrale 2 Uova 2 Carciofi 50 gr Formaggio Montasio 10 cl Aceto di Vino 1 Bustina Zafferano 50 gr Zucchero 1 Scalogno Panna Liquida Sale Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Tritare i carciofi e saltarli in padella.Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere. Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero. Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida. |
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