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Ravioli Fritti con Scamorza, Bieta, Pancetta e Salsa al Pomodoro Verde |
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| Primo piatto a base di Formaggio Scamorza Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Pasta Fresca 100 gr Formaggio Scamorza 50 gr Bieta 50 gr Pancetta 1 Pomodoro Verde Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Mettere in una terrina la scamorza tagliata a dadini, la bieta a julienne, la pancetta a cubetti e sale.Lavorare con un cucchiaio. Stendere la pasta sottile, fare dei mucchietti con il composto e comporre i ravioli. Friggere in abbondante olio e servire con emulsione di pomodoro verde spellato e frullato con olio e sale. |
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