Ravioli in Crema Verde |
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Primo piatto a base di Asparagi Popolarità nei Primi piatti: (724 Click)
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Pasta Tipo Ravioli di Magro 300 gr Asparagi 200 gr Panna da Cucina Maggiorana Burro 2 Scalogni Sale Pepe |
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Preparazione: Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi.Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante. Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti. Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata. Mescolare e servire subito. |
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