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Ravioli in Rosa |
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| Primo piatto a base di Barbabietole Cotte Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Ravioli di Magro 500 gr Barbabietole Cotte 1 Cipolla 100 gr Formaggio Pecorino Grattugiato 200 gr Formaggio Emmenthal Tagliato a Cubetti 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Basilico Tritato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio.Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti. Passate al mixer per ottenere un composto fluido. Accendete il forno a 250 gradi. Cuocete i ravioli in abbondate acqua salata, disponeteli in una teglia da forno e conditeli col sugo di barbabietole e con i formaggi. Aggiungete un filo d'olio, passate in forno per qualche minuto. Guarnite con le erbe tritate e servite. |
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