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Raviolo Aperto con Verdure, Branzino e Vongole |
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| Primo piatto a base di Branzino Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Polpa di Branzino 1/2 Peperone Rosso 1 Costa Sedano 1 Cipolla Rossa 1 Carota 100 gr Bieta 100 gr Vongole 50 gr Passata di Pomodoro 4 Fogli Pasta Tipo Pasta all'uovo Fumetto di Pesce Sale Pepe Olio d'oliva Extra-vergine Basilico |
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 Preparazione: Rosolare la cipolla, unire le verdure tagliate a julienne mantenendole croccanti, ed in ultimo la bieta tagliata a pezzi.A parte rosolare la polpa del pesce, aggiungere le vongole, la passata di pomodoro, sale, pepe e fumetto per completare la cottura. Scolare la pasta e servire. |
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