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Reginette alla Provenzale |
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| Primo piatto a base di Peperoni Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Francia Provenza |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Reginette 500 gr Peperoni 1 Spicchio Aglio 1 Limone 1 Uovo Panna Formaggio Grana Peperoncino Piccante Maggiorana Timo Origano Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.Far soffriggere in una padella l'aglio schiacciato con l'olio ed eliminarlo.Unire peperoni, peperoncino, sale, pepe e cuocere per 20 minuti, profumando con 1 cucchiaio di foglioline aromatiche miste. Sbattere l'uovo con la panna, 2 cucchiai di succo e la scorza grattugiata di limone, il formaggio, sale e pepe. Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella con i peperoni, versarvi l'uovo sbattuto con la panna e mescolare. |
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