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Rigatoni alla Crema |
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| Primo piatto a base di Ricotta Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Rigatoni 50 gr Burro Morbido 100 gr Ricotta 100 gr Mascarpone 50 gr Prosciutto Cotto Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente.Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema. Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano. |
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