|
Rigatoni alla Crema di Cavolo |
||
| Primo piatto a base di Cavolfiore Popolarità nei Primi piatti:
 (1102 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Tipo Rigatoni 35 gr Burro 2 Cucchiai Farina 35 cl Latte Intero 1 Cavolfiore Piccolo Noce Moscata Sale Pepe |
||
 Preparazione: Mondate il cavolfiore e dividetelo a cimette; lessatelo in abbondante acqua salata, scolatelo e conservate l'acqua di cottura.Preparate la besciamella: fate fondere il burro in un pentolino a fuoco molto dolce e quando questo è sciolto setacciatevi la farina facendo attenzione a non formare grumi. Diluite con il latte precedentemente riscaldato e portate all'ebollizione. Fate addensare la salsa, salatela, pepatela e aggiungete parecchia noce moscata. Intanto frullate il cavolfiore lesso e, 5 minuti prima della fine cottura della besciamella, aggiungetelo alla salsa. Assaggiate, regolate di sale. Cuocete i rigatoni nell'acqua di cottura del cavolfiore, scolateli al dente e conditeli con la crema di cavolo. Serviteli subito. Non aggiungere formaggio. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Primi piatti: Rigatoni autunnali 4 persone. 1034 Click Rigatoni autunnali (2)
4 persone. 940 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
