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Rigatoni allo Zafferano con Pancetta e Crema di Zucca |
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| Primo piatto a base di Zafferano Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Pasta Tipo Rigatoni 50 gr Pancetta 1 Bicchiere Vino Bianco 2 Coste Sedano 1 Carota 1/2 Cipolla 1 Bustina Zafferano Rosmarino |
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 Preparazione: Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta.Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa. Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto. Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare. Servire con la crema di zucca. |
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