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Rigatoni Autunnali |
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| Primo piatto a base di Cavolfiore Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Rigatoni 300 gr Cavolfiore Lessato 1/2 Cipolla 4 Filetti d'acciughe 1 Cucchiaio Pinoli 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina 1/2 Busta Zafferano Olio d'oliva Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro.Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti. Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato il cavolfiore. Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo. |
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