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Rigatoni con Sciroppo di Marsala |
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| Primo piatto a base di Vino Marsala Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Pasta Tipo Rigatoni 50 gr Cioccolata Fondente 50 gr Panna 50 gr Latte 2 Tuorli d'uovo 1 Cucchiaio Zucchero 1/2 Bicchiere Vino Marsala 2 Cucchiaini Cognac Vaniglia Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire.Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione. |
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