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Rigatoni in Verde |
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| Primo piatto a base di Insalata Rucola Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Rigatoni 130 gr Insalata Rucola 150 gr Formaggio Gorgonzola 30 gr Burro 1/2 Bicchiere Panna 1 Cucchiaino Concentrato di Pomodoro Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Cuocere i rigatoni al dente.Lavare la rucola, eliminare i gambi e ridurre le foglie a striscioline sottili. Tagliare il gorgonzola a pezzettini e metterlo in 1 tegame con 30 g di burro e farlo sciogliere, mescolando, a fuoco basso. Unire a filo 1/2 bicchiere di panna, sempre mescolando, il concentrato di pomodoro e cuocere 5 minuti. Poi aggiungere la rucola, salare e pepare. Scolare la pasta, trasferirla in 1 zuppiera calda e condirla con la salsa preparata. |
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