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Risi e Bisi (3) |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso 250 gr Piselli Sgusciati 60 gr Burro 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Costa Sedano 125 cl Brodo Formaggio Grattugiato Sale |
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 Preparazione: In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con metà burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d'aglio schiacciato.Eliminate l'aglio. Aggiungete i piselli e dopo il riso. Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido. Regolate il sale. Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato. |
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