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Riso al Cartoccio con Fave e Peperoni |
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| Primo piatto a base di Fave Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 1 persona
250 gr Riso per Risotti 300 gr Fave Fresche (o Fave Surgelate) 2 Cipolle 1 Spicchio Aglio 50 cl Brodo Vegetale 1 Bustina Zafferano 10 Pomodorini 1 Peperone Verde 1 Peperone Rosso Sale Pepe Olio d'oliva |
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 Preparazione: Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare.Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti. Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate. Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi. Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti. Potete preparare anche cartocci individuali. |
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