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Riso alla Veneziana |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Veneto Venezia |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 300 gr Piselli Olio d'oliva Burro Lardo Cipolline Brodo Prezzemolo Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo.Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa. |
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