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Riso alle Pere e Gorgonzola |
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| Primo piatto a base di Pere Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso Superfino 200 gr Formaggio Gorgonzola 100 gr Burro 20 gr Cipolla 2 Pere a Polpa Soda 4 Noci 2 Bicchieri Cognac Brodo |
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 Preparazione: Imbiondire la cipolla con 80 g di burro.Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po' di brodo. A metà cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce. |
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