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Riso con Asparagi (2) |
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| Primo piatto a base di Asparagi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 70 gr Burro 1/2 Cipolla 1000 gr Asparagi 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Uovo |
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 Preparazione: Rosolate la cipolla affettata in 50 g di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso.Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua; mescolate bene il tutto. Mettete 20 g di burro e il parmigiano grattugiato, servite mettendo nel centro, un uovo cotto al burro. |
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