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Riso con Pollo e Zucchine |
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| Primo piatto a base di Petto di Pollo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Riso 400 gr Petto di Pollo Disossato 200 gr Zucchina a Dadini 1 Cipolla Tritata Finemente 75 cl Brodo di Pollo 50 gr Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Nel tegame portate ad ebollizione il brodo.Tritate separatamente il petto di pollo, le zucchine ed il prezzemolo. Mettete la cipolla tritata nella casseruola con 30 g di burro e fatela appassire senza colorire, mescolando con un cucchiaio di legno. Unite i dadini di pollo e fateli colorire, unite le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti. Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti, sempre mescolando. Versate il vino e fatelo evaporare. Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 15/18 minuti circa mescolando ogni tanto. Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo. Mescolate e servite subito. |
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