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Riso e Ananas |
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| Primo piatto a base di Ananas Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Riso 1 Ananas Fresco 150 gr Prosciutto Cotto 1 Limone 2 Cucchiai Succo d'arancia Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo.Ricavate dall'ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti. Tagliate a dadini il prosciutto. Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe. Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite. |
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