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Riso e Bisi |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
 (1143 Click) |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Riso 700 gr Piselli 80 gr Burro 40 gr Pancetta Magra 1 Cipolla Prezzemolo 60 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati.Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare. Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo. Togliere dal fuoco al dente. Salare, unire burro, parmigiano e pepe. |
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