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Riso e Salmone alla Scandinava |
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| Primo piatto a base di Salmone Fresco Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 20 Minuti Cottura: 30 Minuti Calorie: 435 |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Riso Basmati 250 gr Filetto di Salmone Fresco 600 gr Cimette di Broccoli Verdi 1 Limone (succo) Aneto 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Sistemate il riso in una casseruola con mezzo litro di acqua, salate e pepate.Portate a ebollizione, coprite e cuocete per 15 minuti circa finché l'acqua non si è assorbita. Ungete quattro stampini da zuccotto e riempiteli di riso pressandolo. Lavate i broccoli, divideteli in piccole cimette e cuoceteli al vapore. Dopo 5 minuti unite il salmone e proseguite la cottura per 10 minuti. Mescolate il succo del limone con due cucchiai d'olio, salate, pepate e profumate con l'aneto. Sformate le cupolette di riso sui piatti, guarnite con le cimette e il salmone sfaldato a pezzetti. Irrorate la preparazione con la salsina con succo di limone e servite subito. |
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