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Riso e Zucca (2) |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Zucca 300 gr Riso Vialone 50 gr Burro 50 gr Formaggio Parmigiano Sale |
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 Preparazione: Privare della scorza e dei semi la zucca e tagliarla a dadini non troppo piccoli.Portare ad ebollizione 50 cl di acqua salata e tuffarvi la zucca. Dopo 3-4 minuti unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente, ma evitando di far disfare la zucca. Quando il riso è cotto togliere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano grattugiato. Mantecare infine con il burro. Servire caldo. |
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