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Riso in Insalata al Formaggio |
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| Primo piatto a base di Formaggio Emmenthal Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 150 gr Formaggio Emmenthal 1 Mela 2 Cuori Sedano 50 gr Gherigli di Noci 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: In una pentola lessate il riso al dente in abbondante acqua salata.Quando è pronto, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e conditelo con tre cucchiai d'olio. Tagliate a cubetti la mela e l'emmenthal, a pezzetti il sedano con le sue foglie e spezzettate i gherigli di noci. Riunite in una terrina tutti gli ingredienti, mescolateli con il riso, aggiungete ancora un cucchiaio d'olio, regolate il sale e il pepe, mescolate. Tenete al fresco fino al momento di servire. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Orvieto DOC, Gravina DOC. |
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