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Riso Selvaggio alla Spagnola |
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| Primo piatto a base di Riso Selvaggio Popolarità nei Primi piatti:
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Spagna Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Calorie: 275 |
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Ingredienti per 4 persone
170 gr Riso Selvaggio 24 Gamberoni Freschi 2 Arance 1 Cipolla Rossa 1 Peperone Rosso 2 Peperoncini Freschi Piccanti 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Bicchiere Vino Rosé Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Mettete il riso in una casseruola con 40 cl di acqua leggermente salata.Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti. Nel frattempo, lavate i gamberoni e tagliate a pezzi il peperone. Scaldate in una padella capiente due cucchiai d'olio, unite l'aglio tritato e la cipolla affettata e fateli appassire a fiamma dolce. Alzate la fiamma, versate i gamberoni e saltateli finché sono ben dorati. Salate, aggiungete il peperone, i peperoncini tagliati a metà, il succo delle arance e il vino. Proseguite la cottura per 5 minuti, a fiamma vivace mescolando. Distribuite il riso nei piatti con i gamberoni caldi e il fondo di cottura, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite. |
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