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Riso Verde |
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| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 2 Cucchiai Olio d'oliva 60 gr Burro 1 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino 100 cl Brodo 200 gr Spinaci Surgelati 1 Spicchio Aglio 40 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata nell'olio e in 30 g di burro.Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18'. Passare gli spinaci tritati in burro e aglio. Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche fiocchetto di burro. |
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