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Risotto ai Carciofi (3) |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 1 persona
80 gr Riso 2 Carciofi 20 gr Formaggio Grana 10 gr Olio d'oliva 3 cl Vino Bianco Aglio Cipolla 1 Manciata Prezzemolo |
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 Preparazione: Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo.Versare il riso mescolando continuamente. Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente. Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato. |
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