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Risotto ai Fiori di Zucca |
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| Primo piatto a base di Fiori di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso Olio d'oliva Burro 1 Cipolla Zafferano Brodo di Dado 500 gr Fiori di Zucca 1 Uovo 2 Cucchiai Farina Sale |
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 Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti.Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto. |
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