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Risotto ai Funghi Porcini (2) |
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| Primo piatto a base di Funghi Porcini Popolarità nei Primi piatti:
 (1425 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Funghi Porcini 350 gr Riso Carnaroli Olio d'oliva Extra-vergine Cipolla Aglio Rosmarino Salvia Vino Bianco Sale Marino Integrale Brodo Vegetale Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Noce Burro per Guarnire: Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Mondare i funghi, tagliarli a fettine e brasarli con aglio e olio e un po' di sale.A parte far imbiondire la cipolla finemente tritata con salvia e rosmarino; unire il riso, tostarlo e sfumare col vino. Unire i funghi e brodo vegetale; cuocere all'onda. A fuoco spento amalgamarvi il parmigiano e una noce di burro. Guarnire con prezzemolo tritato. |
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