|
Risotto ai Gamberi |
||
| Primo piatto a base di Gamberi Popolarità nei Primi piatti:
 (1304 Click) |
|
|
|
Origine: Campania |
||
|
Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 400 gr Gamberi 1/2 Cipolla 1/2 Spicchio Aglio 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Ciuffo Prezzemolo 125 cl Brodo (possibilmente di Pesce) Sale Pepe |
||
 Preparazione: Pulite i gamberi, privateli delle teste e sgusciateli.Tritate finemente la cipolla e l'aglio e metteteli in una casseruola con le teste dei gamberi e un mestolo di vino bianco. Ponete tutto sul fuoco e lasciate cuocere per una decina di minuti, poi levate le teste, sgocciolandole bene, e buttatele. Nel fondo di cottura versate il riso, fatelo tostare un poco quindi irrorate con il rimanente vino bianco e, quando questo è evaporato, portate a cottura diluendo poco alla volta con il brodo. Quattro minuti prima del termine di cottura unite al risotto anche le code sgusciate dei gamberi e il prezzemolo lavato e tritato finemente. Servite il risotto ben caldo avendo cura che resti abbastanza morbido. |
||
|
VOTA questa ricetta
1
100%
0
0%
 
Ricette correlate nei Primi piatti: Risotto con gamberi 6 persone. 1376 Click Risotto con i gamberi 4 persone. 1346 Click Risotto con gamberi e sedano 4 persone. 1336 Click Risotto di gamberi
4 persone. 15 minuti. Cottura: 3.. 1204 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
