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Risotto ai Mirtilli |
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| Primo piatto a base di Mirtilli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
440 gr Riso 60 gr Mirtilli 40 gr Burro 6 cl Vino Rosso 12 cl Latte Intero 100 cl Brodo 30 gr Formaggio Parmigiano |
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 Preparazione: Pulite i mirtilli strofinandoli con molta delicatezza con un telo inumidito.Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire su fuoco molto dolce per qualche minuto, mescolando. Aggiungete il riso, lasciatelo insaporire mescolando, poi aggiungete anche il vino e alzate la fiamma. Quando il vino è evaporato iniziate ad aggiungere anche il brodo bollente a mestoli, unendone altro man mano che viene assorbito. A cottura ultimata e a fornello spento unite latte sufficiente per un risotto 'all'onda'. Mescolate e completate il piatto con qualche cucchiaiata di formaggio. |
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