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Risotto al Marsala (2) |
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| Primo piatto a base di Vino Marsala Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso Cipolla Olio d'oliva Burro 4 Cucchiai Vino Marsala Secco 125 cl Brodo di Carne 1 Bustina Zafferano Sale Formaggio Emmenthal Formaggio Grana |
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 Preparazione: Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare.Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati. |
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