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Risotto al Pepe |
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| Primo piatto a base di Pepe Nero Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 2 Carote 1 Cucchiaio Cipolla Tritata 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino Gin Brodo 1 Noce Burro Formaggio Grana Grattugiato Olio d'oliva Pepe Nero Pepe Bianco |
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 Preparazione: Lessare le carote.Scaldare l'olio in un tegame e unirvi l'aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino. Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso. Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente. Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana. Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo. |
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