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Risotto al Prosciutto |
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| Primo piatto a base di Prosciutto Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 1 Cipolla 60 gr Formaggio Parmigiano 100 gr Prosciutto Cotto 80 gr Burro 150 cl Brodo Sale 1 Bustina Zafferano |
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 Preparazione: Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire. |
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